当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 虹鳟鱼和三文鱼的区别

虹鳟鱼和三文鱼的区别

时间:2018-11-23 13:29:10 | 作者:龙军 | 标签:虹鳟鱼

摘要虹鳟鱼是淡水鱼,但并不是淡水三文鱼,不宜生吃,容易感染寄生虫。三文鱼是海鱼,一般经过低温急冻的海水三文鱼,生食相对安全。虹鳟鱼的身上有一条长长的红线,肉的颜色较浅,脂肪线条纹窄且不明显,三文鱼肉的颜色鲜亮,脂肪线条纹宽而且很明显。

虹鳟鱼和三文鱼的区别

目前,《生食三文鱼》团体标准发布的标准里明确的指出虹鳟等归入了三文鱼。这一标准引发了很大的意见,遭到消费者的质疑,说我国养殖的“国产三文鱼”其实是虹鳟鱼,并不是我们平时所说的三文鱼。虹鳟鱼并不是正宗的三文鱼,很有可能有寄生虫。但是关于这一标准有两种说法。

虹鳟鱼和三文鱼的区别

1、第一种说法是在中国的市场里所说的三文鱼是鲑鳟鱼类的商品统称,并不是一种鱼的科学名称,因此虹鳟鱼是三文鱼。比如金枪鱼,就包含了蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、鲣鱼等等,因此三文鱼也是同样包含了太平洋鲑、大西洋鲑、虹鳟等等。

2、第二种就是人们通常所说的三文鱼,是大西洋鲑,是一种海鱼。虽然和三文鱼同属鲑鳟鱼,但是三文鱼和虹鳟鱼的英文名并不相同,三文鱼的英文名是“Salom”,而虹鳟鱼的英文名是“rainbow trout”,因此三文鱼通用的英文名就把虹鳟排除除了。

虹鳟鱼和三文鱼的区别

快速鉴别三文鱼和虹鳟鱼的方法

1、看鱼皮。看整条鱼的鱼皮,是否有一条从身体上部链接到尾部的红线。如果有一条红线,那就是虹鳟鱼,如果没有,那就是三文鱼。

2、鱼肉的区别。虹鳟鱼肉的颜色是浅浅的橙色,它的脂肪线条纹比较窄而且不是很明显。三文鱼肉的颜色则比较鲜亮呈橙红色,而且它身上的条纹比较宽,非常明显。

虹鳟鱼和三文鱼的区别

虹鳟鱼和三文鱼具体的区别

1、体型大小。三文鱼要比虹鳟鱼大,三文鱼通常在1米以上,虹鳟鱼的则要比三文鱼小很多。

2、鱼肉价格。虹鳟鱼的市场价格大概是30元/斤,但是市挪威三文鱼的价格却很高,大概在80至100元/斤不等。如果买到了价格较低的刺身,那很有可能是是虹鳟,或者是不新鲜的三文鱼。

3、肉质区别。挪威三文鱼因为是大西洋里面生存的海鱼,它的脂肪含量就比较高,因此白色的脂肪纹路就比较宽而且很明显。虹鳟鱼是淡水鱼,因此它的脂肪含量少,脂肪线条比较细而且较模糊。还有就是鱼肉切片的厚度,挪威三文鱼肉质比较软嫩,一般是切成0.7~1cm左右的厚度,而这个厚度已经是比较厚的了。但是虹鳟鱼的肉质是比较硬的,如果切这么厚的话将会比较难咬。三文鱼鱼肉色泽鲜亮,虹鳟鱼鱼肉则颜色暗淡,没有光泽。

虹鳟鱼和三文鱼的区别

4、鱼肉口感。优质的三文鱼肉质细腻软嫩,因此可以切的很厚,肉质结实饱满,鱼油丰盈,弹性十足,口感十分q弹爽滑,三文鱼鱼肉还有一股特殊的香气。虹鳟鱼鱼肉较硬,没有这个特点。

4、种类。三文鱼是生长在大海里的海鱼,虹鳟鱼则是中国的淡水鱼。因此品种完全不一样。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 虹鳟鱼鱼苗的价格

    虹鳟鱼鱼苗的价格

    虹鳟鱼鱼苗的价格会受购买数量的影响,购买不同的数量价格都是不一样的。3000条或以下是2.2元/条,3000~5000条是2元/条,5000条或以上价格会便宜一点,大概1.8元/条。养殖虹鳟鱼要注意养殖密度,不同时期的鱼养殖的密度不一样。还有养殖环境,包括生存的温度,水中溶氧量,水流流量,水质的要求饲料的投喂
    2018-11-27 13:44:25
  • 浅析半咸水饲养虹鳟鱼的鱼病的防治

    浅析半咸水饲养虹鳟鱼的鱼病的防治

    虹鳟鱼是一种冷水、广盐性鱼类,它以肉味鲜美、营养丰富而著称,具有较高的经济价值,是世界优良养殖品种之一。景泰县是甘肃省中部最干旱地区之一,淡水资源缺乏,但有一定流量的半咸水资源,水温适宜,水质符合无公害水产养殖标准,适合虹鳟鱼养殖。为拓宽农民增收渠道,我们开展了半咸水虹鳟鱼的试养。经过几年开发利用,在盐度为4
    2015-04-22 23:55:00
  • 利用水库底层水网箱养殖虹鳟鱼的技术

    利用水库底层水网箱养殖虹鳟鱼的技术

    2005年1月到2006年7月我们在河南省安阳市漳武水库发电站下利用水库底层水进行了虹鳟小体积网箱养殖试验,取得较好成绩。现将试验情况总结如下:一、材料和方法1.网箱设置的水域条件彰武水库是丘陵型中等水库,水质清新,溶氧丰富,pH7.2~7.6,平均透明度夏季76厘米、冬季150~200厘米。网箱设置于发电站
    2015-04-28 19:28:00
  • 虹鳟鱼在南方能养吗

    虹鳟鱼在南方能养吗

    虹鳟鱼对温度的要求不高,养殖虹鳟鱼最重要的因素是水质,只要水质条件好,无论是南方还是北方都是可以养殖的。一、养殖虹鳟鱼的条件1、水质:要求水质清澈无污染,砂砾底质。2、水温:适宜虹鳟鱼生长的水温在8-20℃左右,人工养殖密度较大时,水温最好控制在12-18℃,若是温度太低或太高,会影响虹鳟鱼生长甚至会导致鱼群
    2018-11-26 17:46:53
  • 2018养虹鳟鱼赚钱吗?虹鳟鱼养殖的利润与投资成本及前景预测

    2018养虹鳟鱼赚钱吗?虹鳟鱼养殖的利润与投资成本及前景预测

    虹鳟鱼原产于北美和太平洋西部,是一种外来入侵物种。但是一切的物种入侵碰到中国的吃货都会变成“纸老虎”,虹鳟鱼也不例外。虹鳟鱼对水质的要求比较高,因此食用虹鳟鱼不用担心肉质会存在污染,这也是虹鳟鱼在追求健康、安全的现在走俏的原因之一。2018养虹鳟鱼赚钱吗?虹鳟鱼是一种高蛋白、高脂肪、胆
    2017-11-01 15:15:43
  • 虹鳟鱼养殖密度

    虹鳟鱼养殖密度

    在养殖虹鳟鱼的过程中,鱼苗、鱼种的投放密度应当随着鱼的规格大小、水温高低和注水量的不同而调整,在水温略微偏低的条件下饲养鱼苗存活率高且不容易患病。体重1克的鱼苗在15℃的水温下从开始进食起一般约需80天左右,10℃水温下一般约需95天左右,体重即可达到2克。随着鱼苗的不断发育成长和在水中游动的能力增强,在养殖
    2018-11-26 17:56:19
  • 虹鳟鱼功效与作用

    虹鳟鱼功效与作用

    人人都说吃鱼会变的很聪明,不知道有没有科学依据,鱼的种类很多,每种鱼的营养价值都不一样,当然功效与作用也会不一样。下面跟小编一起来了解一下虹鳟鱼。虹鳟鱼功效与作用1、虹鳟鱼味甘、性温,具有暖胃和中、止泻的作用。2、美容养颜虹鳟鱼中的蛋白质、卵蛋白、不饱和脂肪酸等成分比较丰富,女性坚持食用,可以起到很好的美容养
    2017-08-06 19:15:48
  • 养殖虹鳟鱼成鱼的饲养方式

    养殖虹鳟鱼成鱼的饲养方式

    虹鳟成鱼的饲养方式主要有以下几种:1.高密度流水的池塘养鳟这是目前国内外普遍采用饲养方式,它具有占地面积小,节省人力物力,饵料利用率高,产量高等优点。2.利用高坝水库深层低温水养鳟。高坝水库其水温的直分与水深成正比,表层水温高,底层水温低。利用高坝水库发电或灌溉隧洞输出的深层低温水,可以在下游近库区渠道处进行
    2015-02-01 16:05:00
  • 虹鳟鱼养殖池怎么建

    虹鳟鱼养殖池怎么建

    养殖池分为很多种,分别有稚鱼培育池、亲鱼培育池、成鱼池、孵化池等。形状也是有圆形、矩形、不规则形等,目前使用的最普遍的养鳟池是矩形池。建造的鱼池必须有畅通的水流,畅通的水流对水体的更换,排污更加有利,而且便于管理,容易捕捞。鱼池的结构有土池、砖木结构池、混凝土结构池三种。但是标准的养鳟池是以混凝土、砖块、石头
    2018-11-27 15:27:01
  • 养殖虹鳟鱼的人工繁殖技术

    养殖虹鳟鱼的人工繁殖技术

    虹鳟鱼原产于美国加利福尼亚,是一种珍贵的冷水性养殖鱼类,其肉质细嫩,肉味鲜美,营养丰富,生长迅速,容易捕捞,人工繁殖简单。1959年引入我国,目前全国大部分地区均有养殖。我国农村有不少溪流、冷泉、水库底层排水,可因地制宜饲养虹鳟鱼。人工繁殖虹鳟鱼2龄性成熟,繁殖季节为冬季和早春,水温在6℃―13℃之间。产卵期
    2015-04-10 13:37:00
  • · 虹鳟鱼养殖条件
  • · 养殖虹鳟鱼的水质控制经验
  • · 养虹鳟鱼赚钱吗?养虹鳟鱼市场
  • · 养虹鳟鱼赚钱吗?
  • · 虹鳟鱼养殖技术 虹鳟鱼养殖条件
  • · 虹鳟鱼可以生吃吗
  • · 虹鳟鱼市场价格多少钱一斤 虹鳟鱼可以生吃吗
  • · 虹鳟鱼的营养价值
  • · 虹鳟鱼吃什么?虹鳟鱼饲料搭配方法
  • · 虹鳟鱼人工授精方法