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猪血怎么保存 猪血补铁吗

时间:2018-06-21 14:38:12 | 作者:朱超 | 标签:养猪

猪血是个很好的食物,相信一些吃货们也不会放过猪血这个食物,但是问题来了,因为有时候新鲜猪血需要我们保存,那我们应该怎么将猪血很好的保存呢,小编特意去搜集了关于怎么保存猪血的方法,一些吃货宝宝们,可以将这些方法记下来,下次我们就不用特意去找怎么保存猪血的方法了。

猪血怎么保存 猪血补铁吗

猪血怎么保存

1、用水煮透,冷却后,包上保鲜膜放入冰保存。

2、先要准备一个大的容器,把猪血装在容器里面,后在猪血的里面放上一点点的细盐。然后就让猪血先沉淀大概需要30分钟的时间容器里面的猪血就可以沉淀好了。把猪血倒进锅里面小火的慢慢的煮(记得水是烧开后的,不要直接用凉水,不然的话猪血就被煮的太老了,等到煮的猪血变了颜色后就可以盛出来了,可以放到冰箱里面慢慢食用。每天换一次水,可以保存七天。

猪血怎么保存 猪血补铁吗

猪血补铁吗

猪血补铁,猪血是一种常见的食材,常被做成血豆腐,其口感嫩滑,所以喜欢吃猪血的人也很多。猪血除了美味以外,还含有较高的营养价值,比如,猪血中含有较多的铁元素,而且这些铁元素很容易被人体吸收利用,所以,经常吃猪血,可以补铁,从而改善或者预防缺铁性贫血。猪血的烹制方法有很多,一般都是煮汤喝,比如菠菜猪血汤、猪血豆腐汤等。

猪血怎么保存 猪血补铁吗

如何挑选猪血

1、看颜色,优质猪血呈干净的暗红色,劣质猪血有两种,一种浑浊发灰,还有一种呈鲜红色。浑浊发灰的血里掺入了过多的化学物质。鲜红色的血里掺入了色素或血红之类的化学物质。

2、看切面,优质猪血的切面比较粗糙,分布着许多不规则的小气孔。劣质猪血的切面光滑平整,气孔很少。这是因为纯净的血液中含有大量氧气会形成气孔。而劣质猪血里添加了凝结类化学物质,搅拌过程中空气被赶出了一部分,所以气孔很少。

3、闻气味,优质猪血闻起来有一股淡淡的血腥味,劣质猪血闻不到一点血腥味。这是因为劣质猪血里真正的血液含量很少,所以不会有腥味。

4、看渗出物,我们可以用一张纸巾来判断,先蘸优质猪血,表面会渗出一些血渣样的物质,它们是血红细胞。再蘸一蘸劣质猪血,纸巾除了稍稍湿润之外没有任何物质渗出。

5、试质感,用手轻压,优质猪血的质感比较脆,稍稍触碰就碎掉了。再来试试劣质猪血,它的质感比较柔软,使点劲都不会压碎。这是因为劣质猪血里掺杂了甲醛和胶类化学物质,所以弹性比较大。甲醛能延长猪血的储存时间,但却是致命的致癌物,会损坏人的肝脏和肾脏。

猪血怎么保存 猪血补铁吗

猪血的食用禁忌

1、买回猪血后要注意不要让凝块破碎,除去少数黏附着的猪毛及杂质,然后放开水一氽,切块炒、烧或作为做汤的主料和副料。

猪血怎么保存 猪血补铁吗

2、烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味,另外也不宜只用猪血单独烹饪。

猪血怎么保存 猪血补铁吗

好了,相信看了这篇文章的读者们,会对猪血有个简单的了解了,那么,是不是有冲动去菜市场去购买了,不过,小编还是要提醒大家,猪血可以适量的吃哦,切记不要吃过多的,毕竟再好的东西,吃多了也会有相反的作用的。

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