当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 金针菇的做法大全 金针菇怎么做好吃

金针菇的做法大全 金针菇怎么做好吃

时间:2018-03-14 16:24:57 | 作者:杨王焱 | 标签:金针菇

金针菇应该大家平时都吃的非常多,因为金针菇不仅常见且营养价值非常的高,味道更是鲜美爽脆,是吃火锅必点的蔬菜之一。金针菇的吃法其实很多,炒、煮、炖、蒸都可以,今天小编就给大家推荐几款超好吃的金针菇做法吧!

金针菇的做法大全 金针菇怎么做好吃

金针菇的做法大全

做法一:

1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;红椒去籽切细丝。

2、锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火。只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞牙。

3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干——最好攥攥金针菇,将水挤干些。

4、蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用。

5、黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水,所以准备这道菜时,我们到最后再切黄瓜,随吃随拌。

6、将金针菇、红椒丝,黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀,口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。

金针菇的做法大全 金针菇怎么做好吃

做法二:

1、金针菇切去根部,清洗干净控干水份,锅内放入适量食用油,烧热后加入郫县豆瓣酱爆香,加入一勺生抽,一勺糖,一小勺盐和一碗清水烧开,水不用太多。

2、锅烧开后加入金针菇,没有莫过不要紧,一会儿金针菇变软会出水的,再次烧开,金针菇变软后尝一下咸淡,淡了可以再加点盐。

3、加香菜或葱花,关火!装盘开吃,香辣过瘾,超级下饭哦!

金针菇的做法大全 金针菇怎么做好吃

做法三:

1、金针菇剪去根部洗净备用,锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右。

2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水,大火烧开后放入金针菇。

3、煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花即可。

金针菇的做法大全 金针菇怎么做好吃

金针菇怎么做好吃

1、金针菇切掉老根洗干净,淋干水份后直接摆放在盘子中。

2、蒜蓉酱:剥蒜,多剥点,剥好后切成蒜末,别太碎,粗着点,有口感,更香。

3、炒锅加入同等蒜末的油,烧热后关火,下入蒜末,炒均匀,用是锅子的余温爆香蒜末,避免过度加热,然后直接在锅里调味,加盐和糖,以咸为主,糖只加一点点提鲜,蒜蓉酱就完成了。

4、将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出,金针菇会自然蒸出水份,蒸出的汁水很甜,不要浪费,将汁水倒出,在汁水中加入鲜味生抽和糖,麻油,调好味道,不必太咸,再倒回金针菇盘子里面,最后撒上葱花,就完成了。

金针菇的做法大全 金针菇怎么做好吃

吃金针菇的注意事项

1、金针菇是不能生吃的,因为金针菇含有秋水仙碱,遇热才能破坏掉,如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱,会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。

2、肠胃不好,或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜,否则可能导致病情加重。

3、金针菜和金针菇的名字相似,经常被混淆,如果是要选购金针菇,则要注意区分和挑选。

金针菇的做法大全 金针菇怎么做好吃

如何挑选金针菇

优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,应该是污白或乳白。不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不可选购。

金针菇的做法大全 金针菇怎么做好吃

如上所述,金针菇的做法非常的简单,且易熟,分分钟就能出炉一道色香味俱全的佳肴。不过想要减肥的妹子们最好还是做的清淡一点哦,这样对减肥更有帮助,同时还可以多给小朋友吃点金针菇,金针菇号称“曾智菇”,对大脑发育有一定帮助哟!

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 清炒金针菇正宗做法 清炒金针菇怎么做简单又好吃

    清炒金针菇正宗做法 清炒金针菇怎么做简单又好吃

    金针菇是诸多菌类里面非常常见的一种,很多吃货都特别喜欢吃金针菇,因为金针菇口感软而脆且营养丰富,尤其对于女性来说也是一种很好的减肥食品哦!清炒金针菇是最简单的一种烹调方法,来跟小编一起学习下清炒金针菇的做法吧!清炒金针菇正宗做法1、金针菇去根洗干净,红椒切丝,香芹切段,姜切丝,蒜切片。2、锅内放油烧热,放入姜
    2018-03-12 16:57:14
  • 金针菇种植技术 金针菇怎么种

    金针菇种植技术 金针菇怎么种

    金针菇具有极高的食用价值,且口感软而脆,嚼起来有时还会发出“嘎吱嘎吱”的声音。虽然金针菇是我们吃的特别多的一种菌类食物,但很多有人知道金针菇的种植方法,下面小编来给大家讲解下如何种植金针菇吧!金针菇种植技术1、培养料的配置:米糠或麸皮20%、玉米芯73%、麸皮25%、石膏1%。将上述培
    2018-03-12 17:02:20
  • 金针菇图片大全 什么是金针菇

    金针菇图片大全 什么是金针菇

    金针菇是蘑菇的一个种类,它的外形细长,顶端有“盖”,全身呈白色,食用起来的口感比较鲜嫩有嚼劲,且极具营养价值。金针菇喜欢生长在黑暗的地方,目前在我国的分布很广,是一种常见的食材。什么是金针菇金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似
    2018-03-12 15:16:52
  • 金针菇热量是多少 金针菇的功效作用

    金针菇热量是多少 金针菇的功效作用

    金针菇是一种具有极高营养价值的菌类食物,平时生活中吃的比较多,一般用来煲汤或是下火锅吃,深受吃货们的喜爱。那么如此美味又营养的金针菇吃了会不会发胖呢?下面和小编一起去了解下金针菇的热量高不高。金针菇热量是多少金针菇的热量(以100克可食部分计)是26大卡(108千焦)。每100克金针菇的热量约占中国营养学会推
    2018-03-12 16:50:28
  • 金针菇怎么洗干净 金针菇家常做法

    金针菇怎么洗干净 金针菇家常做法

    金针菇是一种菌类食物,其生长的适应力还是比较强的,在我国很多地方都能看见它的身影。在购买金针菇的时候,总是会一大坨连在一起的,很多人都不知道应该怎么清洗它才能洗干净,其实想要洗干净它,也是有诀窍的。金针菇怎么洗干净1、首先,将你刚买回来的金针菇简单的清洗一下,用清水稍微洗一下就可以。2、接着,将切掉根部的金针
    2018-03-12 15:25:15
  • 金针菇的营养价值和功效 孕妇能吃金针菇吗

    金针菇的营养价值和功效 孕妇能吃金针菇吗

    金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物
    2016-11-04 11:19:34
  • 金针菇栽培的水分管理要点

    金针菇栽培的水分管理要点

    金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“EnokiMushroom”,植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的
    2015-07-23 14:27:12
  • 金针菇如何栽培能高产

    金针菇如何栽培能高产

    金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“EnokiMushroom”。植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的
    2015-07-23 14:33:21
  • 金针菇种植过程

    金针菇种植过程

    一、金针菇种植时间1、在气温比较稳定的条件下种植金针菇,一定要适时进行接种,才有利于出菇,等到温度降低至20℃以下时进行栽植为宜,如果原种进行生产可以提前30天左右。2、年后种植金针菇的接种时间,可以根据平均气温上升至20℃日期进行计算,提前60-80天开始。二、金针菇种植过程1、配制菌料因为金针菇是由一种菌
    2019-05-13 16:50:06
  • 金针菇种植时间及方法  金针菇出菇期肥水管理技术

    金针菇种植时间及方法 金针菇出菇期肥水管理技术

    金针菇作为一种菌类,在未进行人工养殖之前,也有着其顺应大自然的生长规律,在适当时候会选择萌芽和成长,那么在大规模的人工种植之后,人们也应当按照金针菇的正常生长规律种植,这样才能保证金针菇最大限度的契合天然。金针菇种植时间金针菇是一种低温结实性菌类。在没有降温条件下栽培金针菇,必须适时接种,才可望顺利出菇。一般
    2018-03-12 15:19:23
  • · 金针菇市场价格多少钱一斤 金针菇的营养价值
  • · 金针菇是怎么种出来的 金针菇的培育方法
  • · 蒜蓉金针菇正宗做法 蒜蓉金针菇怎么做简单又好
  • · 金针菇怎么种
  • · 凉拌金针菇正宗做法 凉拌金针菇怎么做简单又好
  • · 金针菇功效与作用及禁忌 金针菇营养价值
  • · 肥牛金针菇正宗做法 肥牛金针菇怎么做简单又好
  • · 爆炒金针菇正宗做法 爆炒金针菇怎么做简单又好
  • · 金针菇炒肉丝正宗做法 金针菇炒肉丝怎么做简单
  • · 2018种金针菇赚钱吗?金针菇种植的利润与投