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2015种树莓赚钱吗?2015树莓种植前景及市场价格分析

时间:2015-01-05 14:53:00 | 作者:袁熙禾 | 标签:树莓

2015树莓种植前景及市场价格分析

近十年来,大家看到树莓的形势好,在中国的大地上出现了一股树莓种植热潮,在我国的许多省市都出现了树莓大规模的生产基地和加工企业,树莓的价格一直高居不下,2008年价格达到几十年最高,工厂收购价达到每市斤8.3元,可是 2009年,树莓价格下滑,2010年收购价也不高,如果现在再发展树莓产业是否可行?下面对这一问题进行综合分析。

2015种树莓赚钱吗?2015树莓种植前景及市场价格分析

一、树莓的价值

树莓又称又名托盘、马林、覆盆子等,蔷薇科悬钩子属(Rubus sp.)植物,灌木性果树。果实为聚合果,因种类不同可分为空心莓和实心莓,果色也有四种:红、黄、黑、紫。柔嫩多汁,色泽宜人,风味独特,具有多种利用途径和药用价值。中林4号双季空心莓中的红树莓,下面所说的树莓均指此种,也就是原苏联民歌《红莓花儿开》中的红莓。

1、营养价值

树莓果实营养成分丰富,易于人体吸收,有改善新陈代谢、提高免疫力的作用。据分析,100克红树莓鲜果含有水分80克左右,蛋白质0.7—1.5克,脂肪0.5—0.8克,总糖5.6--13.6克,有机酸0.85—2.6克,纤维素3克左右,钙22毫克左右,磷22毫克左右,镁20毫克左右,钾168毫克左右,维生素A 0.26--0.7毫克,维生素B 0.03—0.1毫克,维生素PP 0.9毫克,维生素C 4.5--25毫克。树莓果肉总氨基酸含量超过1%,远远超过普通水果氨基酸含量,尤其是人体必需的8种氨基酸。此外,树莓果实含有特殊香味,有挥发成分51种,主要有γ-蒎烯、β-蒎烯、对-甲基苯乙酮、月桂烯、柠檬烯、间伞花烃等。

2、保健价值

树莓果是纤维素含量高的果品,这有助于防治心脏病,还有可降低血液中胆固醇,可溶性纤维素也有助于防治糖尿病,降低二氧化碳进入血液,以维持血液中葡萄糖的水平。据报道,树莓果每100克含有0.5—2.5毫克的水杨酸,是治疗感冒、流感、咽喉炎的良好降热药。果实还富含挥发性的具有防腐作用的抗生素物质。根浸酒可作为养筋活血、消红退肿的药剂,茎叶煎水可洗痔疮等。

美国明尼苏达大学和南卡罗来纳医科大学贺岭斯癌症中心研究证实,树莓中含有的鞣化酸对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌细胞有特殊的疗效。红树莓及其加工产品能有效地保持鞣化酸的活性成分,并能被人体吸收。其它水果,如草莓、石榴、核桃中也含有少量的鞣化酸,但所含鞣化酸的生化活性尚未得到证实。红树莓是当今发现的天然鞣化酸含量最高的食物。

树莓还富含有黄酮、超氧化物歧化酶(SOD)、花青素等抗衰老物质,有特殊保健作用和深加工潜力,除此以外,树莓籽中含有的维生素E含量高,磷脂含量达2.7%,具有抗氧化、消炎、防晒、滋润等功能。日本熊本县立大学发现,树莓酮能促进人体基础代谢,具有降低体内脂肪含量的作用,将有助于治疗因肥胖导致的疾病,并且没有副作用,这是其它药物所不能比拟的。

3、生态价值

树莓耐旱耐瘠,抗寒性强,在平地、庭院、丘陵山地、荒坡荒沟均可种植,对土质无特殊要求,分蘖力强,根状茎地下交织成网状,可快速恢复植被,治理荒山,生态效益极高,是我国生态建设中的水土保持,荒山绿化、退耕还林的优良生态经济树种。树莓花艳果美,还可美化环境。基地建设对推动“以果治荒”和“退耕还林”工程,在增加绿色覆盖,利用荒山荒坡,减少水土流失和保护生态环境等方面意义重大。

4、加工价值

树莓果除鲜食外,对其进行加工方便容易,可用于酿造果酒,加工果汁、果酱、果冻,利用提取物制药、生产化妆品等,目前世界各国已开发出树莓制品200多种。这说明树莓本身具有很高的价值,绝不是用来炒作的空壳。

二、发展树莓的优势

1、树莓在西方国家必备食品

由于生活水平和消费习惯的原因,在西方国家中其加工成的果酱、果酒、饮料速冻果等,已成为人们生活中不可缺少的副食品。

2、树莓生产适合我国国情

种植树莓属于劳动密集型产业,采摘费时费工,非常适于我国劳动力便宜、土地资源丰富的特点,发展树莓生产可有效的解决当地剩余劳动力就业问题。发达国家的劳动力比较昂贵,多采用机械采收,或是雇佣外国移民手工采摘,因此面积和产量有限,因此与欧美一些国家相比有一定生产优势,国际上非常看好中国市场。

3、树莓种植简单,产果早,产量稳定,见效快,病虫害少

树莓适应性强,栽培比较简单简单,管理容易。比如果树的修剪就是一项很专业的工作,一般的仁核果树的修剪需要专业的技师才能胜任,而树莓的修剪非常简单,只要看一眼或是听别人介绍一下就能进行了。另外,树莓不同品种的生长习性较为相近,因此栽培技术措施相似,所以一块基地应用几个品种也不用专门分品种进行栽培技术培训。

树莓定植第二年即可结果,第三年进入盛果期,此后可丰产、稳产达15~20-30年。相比大多果树来说,结果要早二年以上,盛果期要早三年以上。能提前收回投入,快速得到经济收益。树莓的产量大约在2000斤/亩左右,非常稳定,绝没在大多果树的大小年问题。树莓的病虫害很少,在各地区目前发现对树莓产量可产生较大影响的病害虫害各一种,而且可以有效防治。这可保证成功栽培,有利于降低成本,方便发展绿色产品。

三、个地区发展树莓的独特优

1、交通枢纽发达,交通条件优越,方便浆果出口,可以节省每吨速冻果运输的费用。

2、气候和资源条件看,土壤肥沃,气候较适合树莓栽培的地区,并且霜降期越晚越好,适合秋果型树莓可以全部采收,大程度提高产量。

3、各区富余劳动力多,人工价格低,可降低采果成本,树莓种植成本中最大的一块是采收果实。

4、距离大城市较近,除了做冻果出口外还可在夏季适当做鲜果盒到市场销售,冬季做冻果礼品盒。

四、市场分析

树莓是小浆果树种中开发最早的树种之一,由于生活水平和消费习惯的原因,其速冻单果及加工品果酱、果酒、饮料等,已成为西餐国家人们生活中不可缺少的副食品,其生活消费的必需品,也是五星级酒店必备的水果、水果点心。所以国际市场需求量较大。根据联合国粮农组织(FAO)统计,全球的树莓种植面积、产量、出口数量,从1990年到目前一直在增长,1990年树莓收获面积7.751万公顷,产量43.774万吨,2007年收获面积约17万公顷,产量约100万吨。中国林科院树莓专家张清华介绍, 目前,世界市场树莓年需求量估计为200万吨,缺口约100万吨,树莓发展空间巨大。2008年我国树莓收购价、出口价达到中国历史之最,而2009年树莓的价格直线下滑,收购价从上一年的8.3元落到3元,是不是树莓要走到低谷了,实际上这主要是受年初的国际金融危机影响所致,而且自从树莓采收开始,出口价一直在上涨,到年底已经接近这些年的平均价。2010年夏果型树莓收购的平均价为每市斤2.5元,秋果型树莓收购平均价为4元。速冻果9月份平均每吨不足8000元,11月份已上涨到8700,这说明树莓的价格开始抬头了。

同国际市场相比,国内的市场潜力更为巨大。树莓产品因为价格较高,在国内是高档商品,一般大众消费不起。但是中国人的收入逐年增加,生活水平渐渐增高,消费观念已经发生了变化,更加关注食品的营养保健作用,人们对葡萄酒的喜爱就是一个典型的例子。果汁型软饮料正在替代碳酸饮料,消费量逐年增加。人们在吃腻了苹果等大宗果品后,越来越追求新奇特和保健果品,树莓正迎合了人们的这种需求。合我国国人口味的树莓系列食品,包括果汁、果酱、果酒、果冻、高档夹心饼干、点心、果茶、酸奶、冰激凌及树莓茶叶等,产业化前景非常广阔。相信随着人民生活水平的提高、树莓的众多保健功能被大众所认识,国内对树莓的需求量也会急增。东北农业大学曾把适合鲜食的品种在哈市大型超市少量试销后,极受欢迎。国产树莓产品已开始占有部分市场,如伊利、蒙牛的树莓酸奶、黑妞水果糖、卡迪那树莓通心脆、树莓酒等。我国树莓项目已得到国家科技部、中国林科院、中国农科院等科研部门的肯定和推荐,而且树莓的引进、发展已被列入到国家‘948’计划。

2015种树莓赚钱吗?

树莓生产受品种更新、技术推广、市场需求等因素的影响,生产周期一般在10年至20年。下面以10年为一个生产周期,按2010年物价:人工采收每市1元,每亩产量2000斤,计算每亩(667平方米)树莓效益,价格不变,生产周期越长效益越高。

1、夏果型树莓:按每市斤3元,亩产值6000元,每亩成本为3500元,每亩纯收益2500元。

2、秋果型树莓:每市斤3.5元,亩产值7000元,亩成本为3000元(因为不需要埋土和撤土、以及埋架杆绑铁线),亩收益可达4000元。

六、树莓品种及种植方式

目前红树莓种植品种有类:一是夏果型,一是秋果型。进而生产方式也分为两种:一是采用夏果型红树莓品种进行夏季采果,另一种是采用秋果型红树莓进行秋季采果。两种栽培方式各有优缺点:夏季采果方式是我市传统栽培方式,生产技术为大家熟知,采果期不与其它作物生产争农时,尤其是产量高,但是需要秋季埋土防寒,春季撤防寒土,较费人工。秋季采果方式是新兴的栽培方式,优点是不需要防寒,较省工,但采果季节易与大田作物秋收冲突,如遇早霜则减产明显。

根据中国农业部的规定,作物品种命名必须尊重原名,不得擅自更改,那些所谓的美国树莓,特大红树莓等等均为来历不明,无法确定其性状,也不适合引用生产。目前适合我省生产并且种苗有数量的主要有以下品种,需要说明的是,没有十全十美的品种,必须根据自身情况进行选择。

1、中林4号:双季品种。该品种是中国林科院从英国引进的双季大果型的红树莓极优良品种。该品种最大特点是:果实硬度大、色泽诱人、呈亮红色、耐储运、香味浓、酸甜适口、老幼可食,栽培简单、春秋两季均可栽植,植株健壮,株高1.5——2米,适宜大规模推广种植。

2、秋福:该品种是沈阳农业大学代汉萍教授育成的双季树莓。可进行两季生产,但是在生产上多采用秋季一茬结果,秋季结果成熟期比哈瑞太兹早 2 - 3 周,可避开秋霜对产量的不利影响。果大,整个采收季节平均 3.4克 ,圆锥形,中红色,口味芳香宜人。耐贮运,适合鲜果和加工。一年生枝数量适中,直立性强,不需要支架,易于采收。亩产1000公斤。是目前我国东北地区最优秀的秋果树莓,适合基地大规模发展。

3、哈瑞太兹 :双季品种,美国纽约农业试验站选育而成,初生茎结果多,果实质量优良,鲜果糖度平均13.7%,色味俱佳,硬,适宜运输,冷冻质量高。夏果小,秋果中等,单果重3克,秋果成熟迟,如果可完全采收,亩产可达1000公斤。基生枝直立(不需要很多支架 ),易于采收,适应性广,对疫霉、根腐病相对有抗性。根蘖多,可忍较粘重土壤,但在排水不良地块易受根腐病。

4、菲尔杜德:单季品种,匈牙利主栽品种,树势健壮,基生枝长。平均单果重3.5克,最大果重5.7克。单株结果量平均1.1公斤,亩产量可达1000公斤左右,鲜果糖度平均为12.9%,果实硬度大,较耐贮运,生产中需要大肥大水才能充分表现性状。

5、威拉米特:单季品种。美国俄勒冈产业标准认定的优良品种。果大,近圆形,暗红色,稍硬 ,成熟早,风味佳,适合鲜食,平均单果重3.6克。含糖较低,是加工的标准品种。维拉米栽培面积在华盛顿占19%,一直延伸到太平洋西北部均有种植。植株强壮,产量高,适宜于排水良好的土壤,茎粗细中等,高而蔓生,侧枝长度中等。

综合上述,在我国发展红树莓生产是可行的,并且具有极佳的经济效益和生态效益。不仅当代受益,还可以惠及子孙后代,是一项最佳的投资项目

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