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2016种红薯赚钱吗?2016红薯种植前景及市场价格行情分析

时间:2016-01-06 22:36:24 | 作者:王沐琳 | 标签:红薯

红薯又叫红芋、甘薯、蕃薯、大米、番芋、地瓜(北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯等。

2016种红薯赚钱吗?2016红薯种植前景及市场价格分析

红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。

2016种红薯赚钱吗?

红薯被称为懒庄稼,它投资少、亩产高、收入高,秋红薯一亩地能产3000斤-4000斤红薯,按照目前的红薯市场价格是1.5元/斤左右,每亩地收入3000元到4000元。

2016红薯

现在种红薯可以根据品种特性,本着产品差异化、多风味的原则,开发红薯淀粉、粉条、果脯、红薯干、红薯饮料等风味小食品,做好红薯产品的深加工,延长产业链条,真正把红薯产业做成增产增收的富民产业。

2016红薯种植前景及市场价格分析

一、广阔的食用市场。

红薯是一种富含多种营养成份的食品,它与小麦、大米、玉米、高粱相比,其蛋白质、糖、热量、 纤维、无机盐、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等含量具首位,并含有丰富的氨基酸,特别是人体必需的八种赖氨酸,比大米、小麦的含量高的 多。硒元素是一种抗癌物质,很多食物中没有,而红薯却含硒。世界各国在对抗癌食品的排列座次中,都把红薯排在第一位。红薯除有很好的防癌抗癌作用外,还能 防治胃肠溃疡、高血压、动脉硬化,降低胆固醇,治便秘等多种疾病。由于人们对红薯抗癌保健作用的逐步认识,吃红薯的人越来越多,外国也大量从中国进口鲜地 瓜,红薯的销量和价格逐年增长。今年元旦前后,对山东省十几个城市的调查,红心红薯的价格一般每公斤1.5元左右,黑紫色红薯的价格更高,按这个价格,种 一亩红薯收入3000多元。

二、亟待开发的特菜资源。

红薯茎尖、嫩叶的营养十分丰富,台湾化验分析,粗蛋白质含量为干重的 12.1~25.1%,与猪、牛肉相当。粗纤维含量11.4%,总糖含量20~25%,VB1、VB2、VB6、VC等含量超过一般叶类蔬菜,是大白菜、 芹菜、苋菜的1.6倍,有减肥、健美、防癌、抗癌等食疗保健功能,在美国被誉为“太空保健食品”、“航天食品”,日本、台湾称“长寿食品”,香港叫“皇后 食品”,在国际、国内市场十分走俏。红薯栽培容易,茎叶再生能力强,可从秧蔓封垅采摘到10月中下旬,长达5个多月,其产量之高和生长期之长是其它蔬菜无 法相比的。其经济效益也很高,专采摘茎叶,一般亩产2000公斤,最低价格1元/Kg。亩收入2000元以上,地下薯块虽减产,但两项加起来亩效益一般在 3000元以上。红薯病虫害极少,很少使用农药,基本无污染,作为保健特菜开发,有着无限广阔的前景。

2016种红薯赚钱吗?

三、较多的工业用途。

红薯的加工项目很多,(1)淀粉,纯红薯粉及其制品(粉丝、粉皮)大量出口。(2)红薯 枣,山东枣庄、福建连城一带很多农民加工红薯枣,出口日本、韩国,带富了一方人。(3)提取色素,用紫黑色红薯提取紫红色素、花氰素,价格昂贵,利润很 高。(4)红薯榨汁,用红心或紫心红薯榨汁,不加任何添加剂,制成保健饮料,在国际国内市场十分畅销。(5)油炸薯条、薯片,深受城市小朋友和女士们喜 爱,十分抢手。(6)将红薯干面与小麦粉混合制成保健面条,在大城市的超市中很旺销。(7)制软糖、果脯、蜜饯、果丹皮、食醋、味精……

四、新的能源。在全世界能源危机、燃油价格日趋攀升和有利环保的现在,用乙醇(酒精)代替部分燃油,在我国很 多地方已实施,这也是将来的必然趋势。红薯是造酒精的好原料,我国的酿酒历史在世界最早,技术也是比较先进的。红薯(甘薯)制酒精的产量仅次于木 薯,100公斤鲜薯(淀粉型)可造酒精15公斤左右,淀粉型红薯一般亩产4000公斤左右,可造酒精600公斤。造酒精后的废料(酒糟),还是很好的养 猪、兔、牛等饲料。

五、饲料用途。红薯茎叶的营养成分很高,超过任何一种牧草。红薯加工后的副产品,粉渣、下脚料等,都是很好的养殖业饲料。所以,红薯从地上到地下,没有可丢弃的东西。由于红薯的用途十分广泛,很多商家和企业,看准了商机,开始进行红薯产业的开发。适宜种植红薯的地区的农民,应该抓住机遇,根据当地市场需求,适当发展红薯,定会有很好的经济效益。

种红薯创业致富案例:红薯褪去"土气" 变身致富"金条"

胶州大白菜炖里岔黑猪肉,再加上大相家粉条,一说起这道菜肴,不少人都馋得直流口水。胶州洋河镇大相家村加工红薯粉条的历史已经有200多年,是远近闻名的“粉条村”,每年的“大雪”节气以后,大相家村也迎来粉条加工季,村民们凭着祖传的粉条加工手艺,把“冬闲”变成了“冬忙”,短短两个月里能加工出百万斤粉条销往全国各地。经过30道工序生产出来的粉条非常筋道,每斤价格高达15元以上,年产值达到千万元,红薯粉条成为村民冬闲增收的“金条”。

现场 村民“抢地盘”晾晒粉条

记者昨日来到大相家村,仿佛进入了一个粉条的世界,一块块粉条晾晒场地排列成阵,十分壮观,村民们用农用三轮车载满粉条,在村内的小路上来回穿梭。村前村后空隙处,村民们利用晴好天气,在两棵树之间拉上绳子,或者空地上搭上架子,用细竹竿将粉条别在绳子上。

“碰到这样好天气,粉条晒一天就干了,由于场地有限,家家户户村民都争着抢占有利位置晾晒粉条。 ”66岁村民相锡顺说,从“十一”开始,村民们就开始为加工粉条做准备,先将收获的地瓜粉碎后掺加适量绿豆和豌豆,把浆水引入大瓮中沉淀发酵,经过8至16个小时,把上层的渣去掉,底下沉淀的淀粉流入小盆沉淀,用小箩过筛一遍。再经过撇浆、兑浆,进行第二次沉淀,将提炼完成淀粉放进面布兜子里淋水再晒干,淀粉这才制作完成,接下来就等着温度降到零度以下,开始开足马力加工粉条。

2016红薯种植前景及市场价格分析

揭秘纯手工做出口味独特粉条

“每年大雪节气前后,才开始正式制作粉条,经过大大小小30道工序后,晶莹剔透的手工粉条才算制作完成。 ”相锡顺说,制作粉条第一道工序和面,需要三四个壮汉手持木棍在周边搅拌半小时,将和好的面团放进漏粉机里,用一根铁棍在有漏孔的小盆里转动,漏出均匀粗细的粉,经过热水煮熟后,紧接着用筷子将煮熟的粉条拨进凉水里冷却,就成了晶莹剔透的粉条。

据介绍,冷冻粉条的温度不宜过低,以零下23℃为宜。把刚冷却好的粉条穿在横杆上,一根根架在被称为“粉洞子”的长沟里,如果温度太低,还要在“粉洞里”点上柴火升温,防止粉条因温度过低被冻裂。经过一个晚上的冰冻,将粉条里水份都冻了出来,再用木棍在粉条上用力敲打,名为“捶粉”,捶掉粉条的冰后,要再用五六十摄氏度温水清洗掉残余冰渣,拿到室外经过六七个小时晾晒,晒干后的粉条才是最终的粉条成品。普通粉条都是采用机械制作,中间缺少手工环节,而他们村的粉条坚持纯手工制作,采用自然上冻的好处是受冻均匀,做出的粉条也自然筋道好吃。

销售 纯手工粉条走俏市场

“传统粉条加工季节性很强,大相家村村民利用这个时机,把冬闲变成冬忙,一个冬天至少生产出近百万斤的粉条,通过各种途径销往全国各地。 ”鑫相永安农产品专业合作社社长相永安说,大相家村有300多户村民,从事粉条加工的有240余户。

大相家粉条不仅在岛城久负盛名,省内外也有较高的知名度。今年每斤粉条的售价在1518元之间,基本上每户都能在年前这段时间收入六七万元,单靠粉条,全村的年产值突破千万元。

漏粉老手艺列入非遗

“我们村的红薯粉条制作历史至少有二百多年,都是一辈一辈传下来的,完全是传统纯手工制作出来,制作技艺已被列为当地非遗。 ”大相家村村书记相波说。眼下,在洋河镇政府的努力下,大相家村被胶州市列为非物质文化遗产传承基地,他希望村里的年轻人将这项粉条漏制技术传承下去,利用学到的知识,在继承老手艺的基础上再闯出一片新天地。

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